Anasayfa SAĞLIK & BESLENME RAMAZAN İÇİN YEMEK TARİFLERİ

RAMAZAN İÇİN YEMEK TARİFLERİ

16 Dak okundu
0
2
493

RAMAZAN İÇİN YEMEK TARİFLERİ

Merhaba! Ramazan başladı ve aklımıza ilk gelen şey.. yemektir. Hepimiz boyleyiz bir saatte bakıyorsunuz ve iftara kadar kalan saatleri sayıyorsunuz.. hmm 8 saat kaldı demek!

Sonra acaba ne yiycem diye bir düşünüyorsunuz ve aklınıza çok fikir geliyor çünkü aççız! Ama aynı zamana sağlıklı da olmalıyız ve çok yemek de yememeliyiz. Size ben bugün cok güzel sağlıklı yemek tarifeleri söyleceğim!

BAMYA ÇORBASI

-Bamya Çorbası için Malzemeler

250 gram kuzu kuşbaşı

100 gram çiçek bamya

1 adet kuru soğan

3 yemek kaşığı salça

Yarım çay bardağı sıvı yağ bir yemek kaşığı tereyağ

1 adet limon

Tuz

-Çiçek Bamya Çorbası Nasıl Yapılır

Bamyayı yıkayıp 15 dakika kadar haşlıyoruz.

Diger tencereye kuşbaşı eti aliyoruz suyunu cekinceye kadar kavuruyoruz.

Soğan ve salçayı kavrulan etin içine katıyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.Daha sonra kaynar suyu ilave edip içine 1 tane limon sıkıyoruz bamyamızın sünmemesi için.Haşlanan bamyaların iplerini temizleyip tekrar yıkayıp kaynayan tencerenin içine katiyoruz,yaklasik 1 saat kısık ateste pişirin ve servis yapın.

FIRINDA SEBZELİ TAVUK

-Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi için Malzemeler

1 adet büyük boy tavuk

2 -3 adet havuç

5-6 adet orta boy patates

5-6 adet mantar

1 adet kuru soğan

3-4 diş sarımsak

Biraz tuz

Biraz Karabiber

1 çorba kaşığı toz kırmızı biber

Biraz pul biber .Biraz sıvıyağ

-Fırında Sebzeli Tavuk Nasıl Yapılır

Sebzeleri  yıkayıp ayıklayıp biraz büyük olacak şekilde kesip bir kaba alın tuzu, sıvıyağı, baharatları, dokup bir güzel karıştırın kenara alın,

Tavuğun her tarafını tuzlayın limonla ve biraz sıvıyağla ovun,fırın poşetine alın,sebzeleri tavuğun içine kalanınıda fırın  poşetine doldurup poşetin ağzını bağlayın,bir kaç yerden bıçakla delin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında iyice pişirin daha sonra tavuğu fırın poşettinden çıkartıp poşetsiz olarakta tavuk kızarana kadar bir daha pişirin.( Ben fırın Poşetinde ortalama  1 saat 10 dakika poşetisizde 40 dakika daha pişti 🙂

Sıcak sıcak servis yapın.

FIRINDA KAŞARLI HİNDİ GÜVEÇ

-Fırında Kaşarlı Hindi güveç Tarifi için Malzemeler

Fırında Kaşarlı Hindi Sote Tarifi

Yarım çay bardağı kadar sıvıyağ

500 gr hindi eti

1 adet kuru soğan

1 adet kırmızı biber

1 adet yeşil biber

2-3 diş sarımsak

1 adet patlıcan

Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber

Yarım çay kaşığı pul biber

Yarım çay kaşığı kadar kekik

Biraz karabiber

Yarım çorba kaşığı salça

1 su bardağı sıcak su

-Fırında Kaşarlı Hindi güveç Tarifi

Büyük bir tavaya sıvıyağı alın üzerine Kuşbaşı doğranmış hindi etini ilave edin ocağa koyun, et suyunu çekene kadar pişirin.

Suyunu çeken hindi etinin  üzerine  küp küp kesilmiş kırmızı biberi, yeşil biberi,soğanı,ve sarımsağı ilave edin güzelce soteleyin ve üzerine küp kük kesilmiş patlıcanı ilave edin ve patlıacanlar kızarana kadar pişirin.

Sebzeler pişince üzerine salçasını,tuzu ve baharatları ilave edip bir kaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Fırın kaplarına bölüştürün,üzerine kaşar peyniri serpin önceden ısıttılmış 200 derece fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirip sıcak sıcak servis yapın.

YOĞURTLU SULTAN KEBABI

-Sultan Kebabı icin Malzemeler

 3 adet taze yufka

-İç malzemesi için

1 adet büyükk tavuk  göğsü  ( eğer çok küçükse 2 adet kullanabilirsiniz )

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 adet yeşil biber (yoksa 1 adet soğan kullanın )

1  adet kırmızı biber (yoksa 1 adet soğan kullanın )

2 adet kuru soğan

pulbiber

karabiber

kekik

ve tuz

-Üzerinin yoğurt sosu icin

büyük bir kase yogurt

3 diş sarımsak

 ve tuz

Yağlı sosu icin

2 corba kasigi tereyagi

1 cay kasigi  toz kirmizi biber

yarim cay kasigi pulbiber

-Islatmak icin

2 su bardağı tavuk suyu

-Sultan Kebabı Nasıl Yapılır

Büyük bir tavaya sıvıyağı alın üzerine küp küp doğranmış soğanı ve biberleri ekleyip biraz soteleyin,sopanlar sararmaya başlayınca,tavuk göğsünü ekleyin,tavuk  suyunu çekip kızarmaya başlayınca üzerine baharatlari,tuzu ekleyip iyice karıştırın ve ocaktan alın.

3 adet yufkayı üçgen olacak şekilde kesin,tavuklu iç malzemesini  bir corba kaşığı kadar yufkanın geniş olan kısmına koyup düzeltin ve sigara boregi gibi sarın uçkısımllarını hafif ıslatarak sarın.

Bütün yufkaların  hepsine ayni islemi uygulayin,sultan kebablarini  yaglanmis firin tepsisine veya yagli kagit kullanmis firin tepsisine dizin ve 200 derece firinda ustu kizarana kadar  pisirin

Pişen sultan kebablarının ilk sıcaklığı çıkınca yumuşatmak  icin  once ılık tavuk suyuna bulayın ve küçük dilimlere keserek servis tabağına alın.

Üzerine sarımsaklı yoğurt ve biberle kızdırılmış tereyağı gezdirip servis yapın.

KREMALI KEMALPAŞA TATLISI

-Kremalı (Muhallebili ) Kemalpaşa Tatlısı için Malzemeler

1 paket  Kemalpaşa tatlısı  ( 150 gr ) arkasındaki pişirme miktarına göre şeker ve su

-Muhallebisi  için

7,5 su bardağı süt

1,5  çay bardağı  toz şeker ( isteğe göre biraz çoğaltılabilir )

1 su bardağı nişasta

2 çorba kaşığı un

2 paket şekerli vanilin

-Kreması için

2 su bardağı kremşanti

2 su bardağı soğuk süt

Ve üzeri için hindistan cevizi

-Kremalı Muhalllebili Kemalpaşa Tatlısı  Nasıl Yapılır

Kemalpaşa tatlısını arkasındaki pişirme miktarına göre süzerek şerbetten çıkarın.

Kreması için 7,5 bardak sütü,nişastayı,unu,şekeri,iyice karıştırın ocağa alın karıştırarak pişirin, kremanız kaynamaya başlayınca şekerli vanilini ilave edip iyice karıştırın ve kısık ateşte bir kaç dakika kadar daha pişirip ocaktan alın.

Şerbetini çeken Kemalpaşa tatlısını büyük boy borcama  dizin üzerine sıcak muhallebiyi dökün buzdolabında en az 3 saat dinlendirin

 Üzeri için kremşanti ve sütü katılaşana kadar çırpın ve Dinlenmiş olan Kremalı Kemalpaşa tatlısı tatlısının üzerine yayın, en son hindistan cevizini serpin ve biraz buzdolabında dinlendirip dilimleyerek ve servis yapın.

MUSAKKA

-Musakka Tarifi için Malzemeler

3 adet buyuk boy  patlıcan

patlıcanları kızartmak için siviyag

-üst harcı için

200 veya 300 gr kıyma

2 adet  soğan

1 adet yeşil biber

2 adet domates

yarim su  bardağı siviyag

1,5 çorba kasığı domates salçası

1 cay kaşığı kekik

1 cay kaşığı pul biber

yarim cay kaşığı karabiber

1 cay kaşığı toz kırmızı biber

1 su bardağı sıcak su

üzeri için 2  adet kırmızı biber

-Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı soyun yıkayın ve birer santim  kalınlığında yuvarlak dilimlere kesin 3 çorba kaşığı sıvıyag ve biraz tuz serpin iyice karıştırın tost makinesinda tek sıra halinde kızartın,tost makinesini kullanmayacaksanız patlıcanları yağlayıp tuzlamadan bol siviyagda kızartın, borcama  veya kucuk boy fırın tepsisine düzeltin.

Üst harci için soğanları  ve yeşil biberi ayıklayıp yıkayın kup kup kesin siviyagda soteleyin soğanların rengi sararınca kıymayı ilave edin kıyma suyunu çekip kızarmaya başlayınca domatesleri kup kup kesin kıymaya ilave edip karıştırın,domateslerde kızarmaya başlayınca salçayı,baharatlar,ve tuzu ilave edip  salçayi biraz kavurun en son sıcak suyu ilave edip karıştırın kaynamaya başlayınca ocaktan alin ve patlıcanların üstüne doküp  yayın.

Patlıcanların üzeri için kırmızı biberi ince ince dilimleyip tepsiye düzeltin ve 200 derece  fırında biberler kizarana kadar pişirip servis yapabilirsiniz.

Hadi size afiyet olsun  ve hayırlı ramazanlar!

 

Daha Fazla İlgili Makale Yükleyin
Daha Fazla Yükle SAĞLIK & BESLENME

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Daha kontrol edin

EBEVEYN OLMADAN ÖNCE BİLİNMESİ GEREKEN 9 ŞEY

EBEVEYN OLMADAN ÖNCE BİLİNMESİ GEREKEN 9 ŞEY 1. Bebek yapmak sanılanın aksine kolay değil.…